Suszarnia M-803 przeznaczona jest do suszenia owoców, warzyw, ziół i przypraw. Suszone produkty umieszczane są na sitach specjalnych wózków wprowadzanych do komory suszarniczej.

Suszarnia jest urządzeniem typu komorowego o konstrukcji szkieletowej, obudowanej płytami termoizolacyjnymi o grubości 45mm, wykonanymi na bazie pianki poliuretanowej. Płyty termoizolacyjne od strony wewnętrznej obłożone są blachą aluminiową, a od strony zewnętrznej ocynkowaną, lakierowaną blachą stalową. Stalowe elementy suszarni pokryte są specjalną powłoką epoksydową przeznaczoną do zabezpieczania powierzchni obiektów w przemyśle spożywczym.

Suszarnia składa się zasadniczo z trzech zespołów:

• zespołu grzewczo-wentylacyjnego,
• komory suszarniczej,
• wózków załadowczych.

W przypadku M-803/O układ grzewczy stanowi palnik na olej opałowy wraz z układem zasilania i zbiornikiem paliwowym oraz wymiennik spaliny-powietrze. Dwa wentylatory osiowe umieszczone w zespole grzewczo-wentylacyjnym zapewniają rewersyjny obieg powietrza w komorze suszarniczej, w której mieszczą się dwa wózki suszarnicze po 28 sit każdy.

Do usuwania wilgotnego powietrza z suszarni służy system kominków wentylacyjnych. Zadane parametry suszenia są utrzymywane przez automatyczny układ sterowania w skład, którego wchodzi szafka sterownicza, elementy pomiarowe oraz siłowniki elektryczne do sterowania kominkami wentylacyjnymi.

Suszarnia nie wymaga specjalnego fundamentu. Ustawia się ją na płaskiej płycie betonowej.